29 Kasım 2006 Çarşamba

MARMELATLI&FINDIKLI KURABIYE


Tarifi Susam'dan almistim, o da Portakal Agaci'ndan almis. Cok kolay ve leziz, bir o kadar da hos gorunumlu bir kurabiye..

malzemesi:
1 yumuşak margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
1 yumurta(sarısı içine, beyazı dışına)
aldığı kadar un
dövülmüş fındık
böğürtlen veya vişne marmelatı
yapılışı:

Marmelat, findik ve yumurta akı dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz. Kurabiye şekli verdiğimiz hamur parçalarının ortasını parmağımızla oyup, önce yumurta akına sonra fındığa batırıyoruz. 175-180C'de hafif kizarana kadar pişiriyoruz ama pisme sirasinda parmagimizla actigimiz delikler kapanirsa bir cay kasigi yardimiyla bastiriyoruz ki delikler tamamen kapanmasin. Pisme bittikten sonra sogutup ortalarına marmelatı yerleştiriyoruz.
Not: İlk yorumlari gormek icin linkei tiklayabilirsiniz: http://cilek.blogcu.com/959804/

MANTAR DOLMASI


İri boylarda mantarlar secilir, içi için dileginiz malzemeler sotelenir. Ben 3 yemek kaşığı yağda 0,5 bardak bezelye, yarim kırmızı biber, 2 yemek kaşığı konserve mısır (haşlanmış olabilir), 1-2 adet havuç, 1orta boy patatesi soteledim ve mantarlarin saplarini çıkarıp içlerini bu harçla doldurdum. Fırın kabına dizdim ve uzerine kasar rendesi koyup nar gibi kızarana kadar pisirdim. İçiniz arttıysa benim gibi domates ve biber de doldurabilirsiniz.

Afiyetler olsun...
Not: İlk yorumlar icin linke bakabilirsiniz: http://cilek.blogcu.com/695553/

PARMAK KURABİYE

Çok hoş gözüküyorlar degil mi? İlk gördüğümde ben böyle düşünmüştüm ve denemeye karar vermiştim. Gördüklerimin çikolatası sütlü idi, ben frambuazlı çikolata ile yaptim. Eğer sizlerde denemek isterseniz tarifi yaziyorum:

Malzemeler:
*1,5 su bardağı un
*1,5 su bardağı nişasta
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 su bardağı eritilmiş margarin
*1 yumurta
*160gr. çikolata
Yapılışı:
Çikolata hariç bütün malzemeleri karıştırıp hamur elde edin. Bu ölçülere göre un az geldi ve ben un eklemeye devam ettim. Kulak memesi yumusakliğinda olsun. Kurabiyeler un kurabiyesi gibi olacak. 175 derece fırında pişirin ve kızarmadan alın. Benmari usulü erittiğiniz çikolataya batirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıda dizin ve bu sıcaklarda bence buzdolabına kaldırın...
Afiyetler olsun..

Not:İlk yorumlar icin linke bakabilirsiniz: http://cilek.blogcu.com/667924/

ŞEFTALİLİ TART


Bu şeftalileri dondurucuya atmistim. Yani geçen yıldan kalma. Aynen bu şekilde dilimledim ve aralara toz seker serptim. Ve çözulmeden kullandim. Biraz çözüldükten sonra yemesi gerçekten hoş oluyor; serin serin. Gelelim tartın yapımına..

Hamuru için:
*500gr un
*250gr margarin(içinden biraz alıp kalıbını yaglayın)
*2 yumurta
*150gr. pudra şekeri
*vanilya
Bütün malzemeleri karıştırıp tart hamurunu oluşturun ve yağladiginiz kalıba bastirarak kenarlarida kaplayacak sekilde kaplayin. Kabarmamasi icin catalla üzerine batirarak delikler açın ve hemen fırına verip kızarana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Kreması için:
*500gr. sut
*4 yemek kaşığı un
*6 yemek kaşığı şeker
*vanilya
*1paket krem santi
*1bardak süt

Kremadan artacaktir. Dilerseniz yarim ölçü yapabilirsiniz, dilerseniz benim yaptigim gibi dibine meyveler dilimlediğiniz kuplara bölüştürüp serin serin yemek üzere dolaba kaldırabilirsiniz:-)

Süte unu karıştırıp pisirmeye başlayin kaynamaya başlayınca sekerini katın. Bir iki dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilyayı ekleyin. Ayrı bir kapta 1bardak sutle hazırladığınız kremsantiyi soğumus kremayla karıştırın.

Tart hamuru ve krema tamamen soğuduktan sonra paketteki tarifine gore jole hazirlayin. Tart hamurunun üzerine önce ince bir tabaka halinde kremayı sürün, sonra dilediğiniz meyveleri dizin. Eğer hemen tüketmeyecekseniz benim yaptiğimi yapmayin çünkü benim meyvelerim ertesi güne kararmaya başlamişti. Fazla sulu olmayan dilediginiz meyveyi kullanabilirsiniz.Üzerine jölesini sürüp dolaba kaldırın.

Efendim afiyet olsun.
Not: İlk yorumlar icin linke bakabilirsiniz: http://cilek.blogcu.com/667827/

KEPEKLİ SİMİTLER...


Malzemeler:
*1 paket margarin
*1 su bardağı sıvıyağ
*1 su bardağı yoğurt
*2 yumurta(birinin akı üzerine kullanılacak)
*2 cay kaşığı tuz
*5 çay kaşığı tozşeker
*1 tatlı kaşığı mahlep
*1 paket kabartma tozu
*1 çay bardağı susam
*aldığı kadar kepekli un(dilerseniz beyaz unla karışık kullanabilirsiniz)


Yapılışı:
Un ve kabartma tozu en sona bırakılmak üzere bütün malzemeler(susam ve bir yumurtanın akı hariç) karıştırılıp yoğurulur. Hamur ne katı ne cıvık olacak. Eger kıvam tutturursaniz nefis kurabiyeleriniz olur. Simit sekli verdiğiniz kurabiyeler önce yumurta akına, sonra susama batirilip tepsiye dizilir ve 190 derece ısınmıs fırında kızarana kadar pisirilir. Bu olçülerle 2 tepsiden fazla kurabiye çıkar ama kapalı bir kapta uzun sure tazeligini korur ve hic pişman olmazsınız fazla yaptığınıza...

BESAMEL SOSLU BROKOLİ...


Hala denememis olanlar varsa denemelerini siddetle tavsiye ediyorum...

Malzemeler:
*1/2kg. brokoli
*100gr. margarin
*3 yemek kasigi un
*500ml. sut
*1 yemek rendelenmis hindistan cevizi
*1 su bardagi kasar peyniri
Nasil mi yaptim? Brokolileri buharda haslamaya biraktim. Eger aparatiniz yoksa bir yukseklik ayarlamanizi tavsiye ediyorum. Hicbirsey bulmazsaniz suda haslayin:(

Brokoliler haslanirken besamel sosu yapmaya basladim. Margarini eritip unla kavurdum. Hindistan cevizi rendesini ekleyip biraz daha cevirdim. Sutu yavas yavas ilave ederek ve hızlı hızlı karistirarak topaklanmayan(eger basarisiz olursaniz bu asamada blendirdan gecirebilirisiniz) besamel sosumu hazirladim:)

Haslanan brokolileri firin kabina yerlestirdim, uzerine besamel sosumu doktum, en uste de kasar rendesi serpip 200 derece firinda nar gibi kizarana kadar pisirdim..

Efendim, Afiyet olsun...

çilekli arama motoru