11 Temmuz 2014 Cuma

Adı "RAMAZANAŞI" olsun :)

Elimdekileri değerlendireyim derken bir çorba yaptım ve ailece çok beğendik. Bundan sonra bu tarifi yapmak için sadece elimde kalan malzemeler olmasını beklemeyeceğim. Aslında buna benzer yöresel çok çorba var. Hatta belki (benim bilmediğim) aynısı bile vardır. Ben nasıl yola çıktığımı anlatayım :) Bir gün önce yaptığım mantıdan bir avuç kadar iç kalmıştı. Kıyma dondurucudan çıktığı için değerlendirmek zorundaydım. Bir çok şey düşündüm ama iftar için çorbaya ihtiyacım vardı. Ben de içine biraz irmik katıp minik köfteler yuvarladım. (Bu arada mantı kıymasına soğan, tuz, karabiber ve mutlaka kimyon koyuyorum.) Bir kaşık sıvıyağda 1'er yemek kaşığı kadar irmik ve mısır ununu biraz kavurup 1litre kadar soguk su koyup kaynayana kadar karıştırdım. Kaynayınca köfteciklerimi ve bir avuç kadar da erişteyi(bir daha ki denememde pirinç ekleyeceğim) ekleyip pişirdim. Bir kaşık unla 1 çay bardağı yogurdu çırptım ve alıştıra alıştıra çorbaya ekledim. Tuzunu ekleyip ocaktan aldım ve kapağını kapattım. Servis için tereyağında biber kızartıp üzerini süsledim. Afiyet olsun, hayırlı iftarlar ;)

çilekli arama motoru