26 Nisan 2007 Perşembe

ZENCEFİLLİ BUSKUVİLER

Benim her zaman yaptigim zencefilli buskiviler bundan farkli bir tarif. Ben o tarifi bloga ekledigimi saniyordum ama yanilmisim. Digerinin resimlerine arizadan dolayi suan ulasamiyorum eger ulasabilirsem yakin zamanda onu da eklerim, olmadi, yaptigim zaman resimler; oyle eklerim. Cunku her ikisi cok farkli kurabiyeler..
Ben bu tarifi Sevgili hanimis İsil'dan almistim. Bu sekilleri saglayan kalip tabancanin ne ise yaradigini bu kurabileri gorunce anlamistim. O zamana kadar bu tabancayi sadece krema sikmak icin kullanmistim. Ama buskuvi icin kullanmakta cok zorlandim. Kurabiyenin kivami cok onemli bu tabancayi kullanmak icin ve tecrube kazanmak gerekiyor. Ben ilk denememde yarisini zayiye cikarip sonunda bildigimiz kaliplarla yapmistim. Ama sekiller cok hosuma gittigi icin denemekten vazgecmedim.

Malzemeler:
  • 140 gr tozşeker
  • 110 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 1 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı pekmez
  • 270 gr un (kulak memesi kıvamından cıvık bir hamur olacak kadar)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 çay kaşığı zencefil
  • bir tutam tuz
  • çok az vanilya ve toz karanfil (ben kullanmadım)
  • üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapilisi:

Bir kabın içinde şeker ve tereyağını krem kıvamı alana kadar karıştırın. Yumurta ve pekmezi de ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Pudra şekeri dışındakileri de ekleyin. Hamuru toplayıp birkaç saat buzdolabında bekletin. Dilediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 5-7 dakika kadar pişirin. Kurabiye tabancası ile çiçek şekilleri sıkın ama tabancaniz yoksa sorun degil. Merdaneyle actiginiz hamurdan kalipla sekiller cikarabilirsiniz. Pişen kurabiyeleriniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin...

Efendim afiyet olsun...

çilekli arama motoru