30 Ekim 2013 Çarşamba

AYVA TATLISI


Eğer ayva aldınız ve yenmiyorsa size bir alternatif. Ama ayva nasıl olursa olsun ben mutlaka tatlısını da yemek istiyorum ve her şartta yapıyorum. Eğer hiç denemediyseniz şiddetle tavsiye ediyorum. Meyve tatlıları her şekilde yenir bence :) Çünkü aromaları daha belirgin oluyor ve çok da  hafif oluyor. Tatlı ihtiyacını da karşılıyor.

Malzemeler:
  • 3 adet ayva 
  • 1 su bardağı toz şeker
İç dolgusu için:
  • 1tatlı kaşığı tereyağ
  • 3 adet ceviz
  • 1 tatlı kaşığı fındık
  • 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
Üzeri için:
  • 1 paket krem şanti
  • 3/4 su bardağı süt
Ayvaları soyup ikiye bölüp, içlerini temizleyin. Ayvaları tencereye yerleştirip toz şekeri üzerilerine serpin. Yarım çay bardağı kadar su ile şekerin erimesini bekleyin. Bu arada tencerenin kapağını kapatmalısınız. Kısık ateşte pişerken ara ara şerbeti kaşık kaşık alıp ayvaların üzerine gezdirin. Piştiğini çatal batırarak anlayabilirsiniz. Ocağı kapatınca soğumaya bırakın. Ayvalar pişerken bir yandan da iç dolgu malzemelerini bıçakla iri kıyarak tereyağında hafifçe kavurun. Evde kuş üzümü olmadığı için bu seferlik kuru üzümü küçük parçalara ayırarak kullandım. Kavururken  malzemelerin yanmamasına dikkat edin. Ayvaları servis tepsisine aldıktan sonra iç dolgu malzemelerini ayvaların üzerine paylaştırın. 



Tatlınız soğurken krem şantiyi sütle karıştırıp, kıvamına geldikten sonra ayvaların üzerini süsleyin. Dilerseniz taze krema da kullanabilirsiniz, çok daha hafif olacaktır. Varsa süt kaymağıda olabilir. Afiyet olsun.

19 Ekim 2013 Cumartesi

HAMSİ KUŞU



Ben hamsiyi en çok kuş haliyle seviyorum:) Kılçıkları olmadığı için kızımda en çok böyle seviyor. Eger kılçık temizlemeye vaktim varsa çoğunlukla böyle pişiriyorum. Bilmeyenler için kısaca nasıl yaptığımı anlatayım. 

Temizlediğim balıkları yıkadıktan sonra kılçıklarını temizliyorum. İki hamsiyi birbirine yapıştırıyorum.


Mısır ununa buladığım hamsileri kızgın yağda kızarana kadar pişiriyorum.

 Yanında salata olmazsa olmaz :) Afiyet olsun

17 Ekim 2013 Perşembe

MÜRDÜM ERİĞİ REÇELİ


Elinizde kalmış, yumuşamış erikleriniz mi var? Bende vardı; artık onlar reçel oldular. Çok da güzel oldular. Kabuklarıyla birlikte ikiye böldüğüm eriklerin üzerini örtecek kadar toz şeker ekledim. Bir yemek kaşığı kadar da su ekleyip kısık ateşte pişirdim. Kabukları çok güzel renk veriyor. Eğer rahatsız ediyorsa piştikten sonra kabuklarını ayıklayabilrsiniz ama biz kabuklarıyla tükettik :) Evet bizim reçel bitti bile. Eğer çok miktarda yapacaksanız kaynarken limon suyu eklemeyi unutmayın. Afiyetle...




10 Ekim 2013 Perşembe

DOMATES SOSLU BİBER TURŞUSU


Bu turşunun daha çok domateslerini seviyorum, o yüzden biberler az gözüküyor. Siz dilediğiniz gibi dengeleyebilirsiniz. Biberlere bıçağın ucuyla delik açtım ve kavanozlara doldurdum. Üzerine robotta çektiğim domates ve sarımsakları ekledim.



Kavanozların üzerine 1 kaşık sofra tuzu ve biraz sirke ekledim. Aslında bu turşuda sirkeye ihtiyaç yok, domatesler ekşiyor ve gerek kalmıyor. Kavanozlarda çok fazla basınç oluyor ve dikkatli olmak gerekiyor. Ben hergün havasını alıyorum kavanozların. 


Afiyet olsun..


9 Ekim 2013 Çarşamba

KATKISIZ FISTIK EZMESİ


Evde fıstık ezmesi yaptım. İnanın çok kolay ve çok güzel. Çocuklarınıza ve tabiki size :) Şuan gidip bir kaşık daha almamak için kendimi frenliyorum :)

Nasıl yaptım:

Bir kase yer fıstığını robotta çektim. (Eğer çiğ yerfıstığı kullanacaksanız mutlaka kavurun)
Üzerine yarım çaybardağı kadar bal koyup robotta çekmeye devam edin. Ben balı biraz fazla koydum. Tercihinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
Kapaklı bir kaba koyup oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

çilekli arama motoru