Köfte seven ama balık sevmeyen çocuklarınız mı var? O halde bu tarifi mutlaka deneyin. Balık seviyorsanız zaten deneyin :) Pek haz etmiyor musunuz ? Mutlaka deneyin ;)
Bugün aldığım hamsiler pek hayal ettiğim gibi çıkmadı, eve gelene kadar da elimde biraz hırpalanmışlardı, temizlerken tava fikrimi değiştirip köfte yapmaya karar verdim. Yaparken tedirgindim ama çocuklarım sağolsunlar zaten sevdikleri hamsiyi bayıla bayıla yediler. Düşündüm ki, balık sevmeyen çocuklar da nasibini alsınlar :)
Malzemeler:
- 1kg. hamsi
- 1 su bardağına yakın galeta
- 1-2 yemek kaşığı içine mısır unu
- 2 yemek köftelerin dışına bulamak için mısır unu
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- 1/2 çay kaşığı, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, zerdeçal
- 1 yumurta
- 1-2 diş sarmısak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- 1 orta boy ince doğranmış kuru sogan
- 4-5 sap maydonoz ve dereotu (ince kıyılmış)
- kızartmak için sıvı yağ
Nasıl mı yaptım?
Öncelikle hamsileri temizlerken kılçıklarını çıkardım. Yıkayıp iyice süzdükten sonra ince ince kıydım. Bir kapta(kokusu çıkması için metal veya cam kap tavsiye ederim) diğer mazlemeler ile iyice yoğurdum. Galeta ve mısır unu miktarını yavaş yavaş ayarladım. Şekil verilecek kıvama geldiğinde mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızarttım.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder