26 Nisan 2007 Perşembe

ZENCEFİLLİ BUSKUVİLER

Benim her zaman yaptigim zencefilli buskiviler bundan farkli bir tarif. Ben o tarifi bloga ekledigimi saniyordum ama yanilmisim. Digerinin resimlerine arizadan dolayi suan ulasamiyorum eger ulasabilirsem yakin zamanda onu da eklerim, olmadi, yaptigim zaman resimler; oyle eklerim. Cunku her ikisi cok farkli kurabiyeler..
Ben bu tarifi Sevgili hanimis İsil'dan almistim. Bu sekilleri saglayan kalip tabancanin ne ise yaradigini bu kurabileri gorunce anlamistim. O zamana kadar bu tabancayi sadece krema sikmak icin kullanmistim. Ama buskuvi icin kullanmakta cok zorlandim. Kurabiyenin kivami cok onemli bu tabancayi kullanmak icin ve tecrube kazanmak gerekiyor. Ben ilk denememde yarisini zayiye cikarip sonunda bildigimiz kaliplarla yapmistim. Ama sekiller cok hosuma gittigi icin denemekten vazgecmedim.

Malzemeler:
  • 140 gr tozşeker
  • 110 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 1 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı pekmez
  • 270 gr un (kulak memesi kıvamından cıvık bir hamur olacak kadar)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 çay kaşığı zencefil
  • bir tutam tuz
  • çok az vanilya ve toz karanfil (ben kullanmadım)
  • üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapilisi:

Bir kabın içinde şeker ve tereyağını krem kıvamı alana kadar karıştırın. Yumurta ve pekmezi de ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Pudra şekeri dışındakileri de ekleyin. Hamuru toplayıp birkaç saat buzdolabında bekletin. Dilediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 5-7 dakika kadar pişirin. Kurabiye tabancası ile çiçek şekilleri sıkın ama tabancaniz yoksa sorun degil. Merdaneyle actiginiz hamurdan kalipla sekiller cikarabilirsiniz. Pişen kurabiyeleriniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin...

Efendim afiyet olsun...

18 yorum:

Hülya dedi ki...

Elin kolun zencefilli kurabiyelerle dönmüşsün ne güzel:)Çok özledim ya seni ben:)İyi ki geldin hoşgeldin...

YELDA AKSU dedi ki...

Merhaba HULYAcigim,
Ben de cok ozledim inan, Allah kimseyi netinden ayirmasin:))

zerrin - misss dedi ki...

Merhaba Yelda,

ohh misss gibi kurabiyeler.. :)

O tabancaları ben de çok merak ediyordum. Demek böyle şekiller yapıyor. ALıp denemeli. pek sevimli olmuşlar...

ellerinize sağlık. Zencefil ne güzel tat vermiştir şimdi.. hımmm :)

sımmsıcak sevgiler...

YELDA AKSU dedi ki...

Merhaba ZERRIN,
Daha pek cok sekil kalibi var ama ben yaparken cok zorlandim. Gercekten mis gibi kokuyorlar. Hele taze zencefil gercekten cok hos...
Sevgiyle..

Kubi$ dedi ki...

evde zencefil vardıı sanırım..
denemek lazım.. değişik olur heralde..
ellerine sağlık Yelda abla :)

YELDA AKSU dedi ki...

Merhaba KUBİS,
Yine ilk deneyen olacaksin sanirim:)
Susamli krokanlari unutmadim:)

Kubi$ dedi ki...

tarif değişik olduğu için, merak ettim.. yapıcam inşallah bir ara..
ama şimdi annemden öğrendiğime göre zencefil yokmuş.. içinde zencefilin de olduğu bir toz karışım varmış.. acaba zencefil diye onu mu katıp yapsam :)
neyse yarın yapabilirsem sana da haber veririm :))
iyi akşamlar..

Nur AYDAY dedi ki...

Merhaba Yelda, Çokgüzel görünüyorlar .. Azmin elinden bu güzel lezzetler kurtulmuyor değilmi :)
sevgiler

YELDA AKSU dedi ki...

Merhaba NUR AYDAY,
Tabiki, ama bunlari isteyen kendi midenizse gercekten cok daha lezzetli oluyor yaptiklariniz;)

hanimiş dedi ki...

Merhaba Yelda,
Bu tabanca ile sıkma konusunda son derece haklısın. Ben de ilk denememde biraz zorlanmıştım ama kıvamı buldun mu herşey kolaylaşıyor. Nitekim sonunda böyle ve böyle sıkmayı becerebildim. Ellerine sağlık, bahsettiğin diğer tarifi de merakla bekliyorum.

YELDA AKSU dedi ki...

Merhaba ISILcigim,
Sayende bu tabancayi kullandim, İnsallah sonraki denemelerimde seninkiler kadar guzel olur benim kurabiyeler de:)
Diger tarifi de yakin zamanda tekrar yapar ve yayinlarim insallah...

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık yeldacım,çok lezzetli olmuşlardır eminim.Bu kurabiye tabancalarını kullanırken mutlaka aluminyum tepsi olması ve yağlanmaması gerekiyor püf noktası olarak.Belki biliyorsundur ama hatırlatmak istedim hani zorlandım yazmışsın ya...

selamlar....

YELDA AKSU dedi ki...

Merhaba SERINMAVI,
Hayir bilmiyordum canim, cok onemli bir puf noktasi bu benim icin, tesekur ederim. Peki tepsiye yapismiyormu? Cikarirken parcalanmiyor mu? Aliminyum tepsim yok ama en azindan denemek icin baska alternatifler bulabilirim. Bir yerde sekil verdikten sonra yagli kagida tasiyabilirim.
Tekrar tesekkurler..

Özlem dedi ki...

Yelda'cim,

Ben de zencefilli kurabiyeleri çok severim, bunlarin şekli değişik ve güzel olmuş. Eline sağlık.

(Bu arada adresini de linklerime ekledim)

Sevgilerimle,
Özlem

öznur dedi ki...

zencefil oluda kurabiyede mis gibi nefis olmazmi,eline saglik canim

YELDA AKSU dedi ki...

Merhaba OZLEMcigim,
Tesekkur ederim canim.
Merhaba OZNURcugum,
Ben de ayni seyi dusunuyorum, zencefili sevmeyen pek yok sanirim:) Hele tazesinde cok hos bir aroma var. Hep kullanmaya calisiyorum..

serinmavi dedi ki...

Yeldacım bak bu vereceğim linki incele,forum şu an mesaja kapalı ama Sevgili Hatice(portakalagacı) açtığında öğrenmek istediğin birşey olursa yazarsın.Zaten püf noktaları yazıyor şu an,bir bak canım...


http://tarifdefteri.com/phpBB2/viewtopic.php?t=5253&start=0

YELDA AKSU dedi ki...

Merhaba SERINMAVI,
Cook tesekkurler canim, cok yardimci oldun;)

çilekli arama motoru